Un percorso di approfondimento e valorizzazione del patrimonio immateriale legato ai saperi e ai luoghi della cultura alimentare della Valle Grana con particolare riferimento a cinque prodotti cardine di questo territorio: il formaggio Castelmagno, l'aglio di Caraglio, la patata Piatlina e la patata Ciarda delle Valle Grana, il tartufo nero della Valle Grana e lo zafferano di Caraglio e della Valle Grana.
Tenendo ben presente questo obiettivo, il progetto è stato articolato in tre momenti fondamentali: una fase di ricerca volta alla definizione di un documento scientifico-divulgativo che possa rappresentare uno strumento di riferimento per la valorizzazione delle caratteristiche storiche e produttive dei prodotti di cui sopra; la realizzazione di cinque video documentari finalizzati a divulgare la storia e i processi produttivi dei prodotti di cui sopra; la messa in opera di alcuni prodotti – percorsi di visita Game thinking nati dalla mappatura dei prodotti stessi – fruibili da un vasto pubblico e finalizzati alla disseminazione dei risultati di ricerca.
Prodotti del progetto:
- I video [link a youtube]
Il Castelmagno D.O.P
Il Tartufo nero della Valle Grana
L'Aglio di Caraglio
La Patata Piatlina e Ciarda
Lo zafferano
- Le mappature
Il Castelmagno D.O.P
Il Tartufo nero della Valle Grana
L'Aglio di Caraglio
La Patata Piatlina e Ciarda
Lo zafferano
- Un gioco per conoscere questi prodotti
- Itinerari suggeriti, uno per prodotto (coming soon)