Susina rustica originaria della Siria che facilmente si adatta ai terreni impervi e che ha trovato nelle vallate cuneesi (oltre 500 mt) il clima e il terreno ideale per una produzione eccellente. Essendo dei frutti molto delicati spesso vengono accolti attraverso delle reti sospese e sono disponibili sul mercato tra giugno e agosto.
La polpa è morbida e carnosa. Il sapore dolcissimo la rende ottima mangiata sia cotta sia fresca.