La patata piatlina PAT deve il suo nome forma appiattita e tondeggiante; ha una buccia sottile di colore giallo con sfumature rosa, la polpa è bianca e croccante.
La definizione ciarda, invece, deriva dal colore rosso della buccia che non si concede facilmente al palato, ciarda infatti, in dialetto significa dispettosa; dopo la raccolta necessita di un periodo di affinamento che va fino alla Madonna dle cuiette (8 dicembre), storico appuntamento per poter gustare gli gnocchi a base di patate locali.

Negli anni passati queste due varietà di patate tipiche della Valle Grana hanno rischiato di scomparire ma, nel 2011 è nata a Monterosso l'Associazione per la promozione, tutela e valorizzazione dell’antica patata Piatlina e della patata Ciarda della Valle Grana diventato poi Consorzio del Bodi  per la promozione, tutela e valorizzazione della storica patata Piatlina e della patata Ciarda delle Valli d’Oc nel 2017.
Andrea Fantino in collaborazione con il Corsorzio ha realizzato il video documentario Saperi&Sapori - Patata Piatlina e Ciarda.

Eventi

8 dicembre: Madonna dle Cuiette/ Cuiette day – Monterosso Grana
Manifestazione gastronomica in onore della storica ricorrenza della Madonna dle cuiette, tradizione della valle. Per l'occasione saranno proposti menù convenzionati con i ristoratori di valle con piatti dedicati alle patate locali e altre ricette della tradizione.