Erbe officinali
Le piante officinali utilizzate nella cosmesi, nella preparazione di liquori, digestivi, tisane e decotti ricchi di proprietà benefiche e depurative
Dove acquistare le erbe officinali?
• Porta di Valle | Filatoio Rosso di Caraglio;
• Az. Agricola Biologica Anna Arneodo;
• Laboratorio Artigianale La Spiritosa.
Miele
Negli ultimi anni, molte aziende agricole si sono specializzate anche nell’apicoltura. Ne derivano prodotti a Km zero, biologici e sostenibili.
Dove acquistare i mieli della Valle Grana?
• Porta di Valle | Filatoio Rosso di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• Apislife – Apicoltura biologica italiana;
• Azienda Agricola Biologica Cascina Rosa;
• Oro di Gaia.
Ramasin PAT
Prodotto sfuso e trasformati (confettura di ramassin)
Dove acquistare i trasformati?
• Porta di Valle | Filatoio Rosso di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• Azienda Agricola Biologica Cascina Rosa;
• Società agricola L’Ostal.
Mele antica varietà
La varietà Presidio Slow Food e i trasformati (succo limpido di mela; Brus; confettura di mele cotogne; aceto di mele; sidro di mela)
Dove acquistare i trasformati?
• Porta di Valle | Filatoio Rosso di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• Azienda Agricola Biologica Cascina Rosa;
• Bioagriturismo La Meiro de i Choco;
• Società agricola L’Ostal.
Uve Nebbiolo di Dronero
Drôné e Drôné Chinato: due tipici vini di montagna dagli aromi inconfondibili
Dove acquistare i prodotti?
• Porta di Valle | Filatoio Rosso di Caraglio;
• Azienda Vitivinicola Mauro Vini.
Tartufo Nero di Montemale
Un prodotto invernale unico in tutto l’arco alpino
Dove acquistare i prodotti?
• Azienda Agricola Franco Viano | vianofranco@libero.it | +39 338 1431969
Patata Ciarda e Piatlina
Le due varietà tipiche, perfette per la preparazione degli gnocchi e del tradizionale Bodi en balo e aioli
Dove acquistare i prodotti?
• Porta di Valle | Filatoio di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• Azienda Agricola Ceaglio Giuliana;
• Az. agricola biologica Anna Arneodo – bioagriturismo La meiro de i Choco;
• Azienda Agricola Marchiò Nadia | +39 333 2971996.
Farina e cereali tradizionali
Le farine integrali e i trasformati (biscotti Barbariá; Pastes Douses de Chastelmahn – Barbariá; Farina Barbariá; Fusilli e maccheroni Barbariá)
Dove acquistare i trasformati?
• Porta di Valle | Filatoio di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• Azienda Agricola Valgrana Lucia & Daniele | +39 345 3983758;
• La Bottega Occitana Campomolino;
• Pastificio Antilia;
• Società Agricola Papavero Rosso.
Castelmagno D.O.P.
Di montagna o d’alpeggio, è l’indiscusso re dei formaggi, oggi presidio Slow Food.
Tra i trasformati: crema di Castelmagno
Dove acquistare il Castelmagno e i suoi trasformati?
• Porta di Valle | Filatoio di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• La Bottega Occitana Campomolino;
• La Meiro – Terre di Castelmagno;
• Società Agricola Cooperativa Produttori Alta Valle Grana.
Aglio di Caraglio PAT e Aglio Storico di Caraglio PSF
Un prodotto di antica tradizione, dal sapore unico e raffinato. Tra i lavorati: Crema all’aglio; Aglio marinato; Sale all’aglio; Aglio nero
Dove acquistare l’aglio di Caraglio e i trasformati?
• Porta di Valle | Filatoio di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• Azienda Agricola Biologica Cascina Rosa;
• Azienda Agricola Ceaglio Giuliana;
• La Fattoria dell’Aglio;
• Azienda Agricola Morre;
• Azienda Agricola Marchiò Nadia | +39 333 2971996;
• Azienda agricola Maurilio Giordano | +39 335 5731260.
• Azienda agricola Maurilio Giordano | +39 335 5731260
Pera Madernassa
L’antica varietà locale, prodotto base per gustosi trasformati: succhi; marmellata di Madernassa; pere sciroppate.
Dove acquistare il prodotto e i trasformati?
• Porta di Valle | Filatoio di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• Azienda Agricola Biologica Cascina Rosa;
• Azienda Agricola Ceaglio Giuliana;
• Società agricola L’Ostal.
Zafferano della Valle Grana
Coltivato con metodi biologici e sostenibili, un prodotto che unisce tradizione e sostenibilità.
Tra i trasformati: Cremosö; Perosö
Dove acquistare lo zafferano e i suoi trasformati?
• Porta di Valle | Il Filatoio di Caraglio;
• Bioetik – Buono di Natura;
• Söfran Consorzio di tutela e promozione dello zafferano;
• Sö Gnatori