Il Paniere della Terra del Castelmagno

Patata Ciarda e Piatlina

La patata piatlina PAT deve il suo nome forma appiattita e tondeggiante; ha una buccia sottile di colore giallo con sfumature rosa, la polpa è bianca e croccante.
La definizione ciarda, invece, deriva dal colore rosso della buccia che non si concede facilmente al palato, ciarda infatti, in dialetto significa dispettosa; dopo la raccolta necessita di un periodo di affinamento che va fino alla Madonna dle cuiette (8 dicembre), storico appuntamento per poter gustare gli gnocchi a base di patate locali.

Negli anni passati queste due varietà di patate tipiche della Valle Grana hanno rischiato di scomparire ma, nel 2011 è nata a Monterosso l’Associazione per la promozione, tutela e valorizzazione dell’antica patata Piatlina e della patata Ciarda della Valle Grana diventato poi Consorzio del Bodi  per la promozione, tutela e valorizzazione della storica patata Piatlina e della patata Ciarda delle Valli d’Oc nel 2017.
Andrea Fantino in collaborazione con il Corsorzio ha realizzato il video documentario Saperi&Sapori – Patata Piatlina e Ciarda.

Eventi

3^ domenica di agosto: Bodi Fest – Monterosso Grana
Mostra mercato dei prodotti dei soci del Consorzio del Bodi – associazione per la promozione, valorizzazione e tutela della due varietà storiche di patate insieme ad altri produttori locali; musica e balli occitani, mostre fotografiche e attività per i bambini. Inoltre per tutto il giorno i ristoranti, gli agriturismi e le osterie propongono menù a base di gnocchi di patate locali e Castelmagno.

8 dicembre: Madonna dle Cuiette/ Cuiette day – Monterosso Grana
Manifestazione gastronomica in onore della storica ricorrenza della Madonna dle cuiette, tradizione della valle. Per l’occasione saranno proposti menù convenzionati con i ristoratori di valle con piatti dedicati alle patate locali e altre ricette della tradizione.
 


Dove acquistare la Patata Ciarda e Piatlina?

Beico – Finestra di Valle presso Il Filatoio di Caraglio;
Bioetik – Buono di Natura;
Azienda Agricola Ceaglio Giuliana;
Az. agricola biologica Anna Arneodo – bioagriturismo La meiro de i Choco;
• Azienda Agricola Marchiò Nadia (+39 333 2971996).

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