Il Paniere della Terra del Castelmagno

Mele antica varietà

La coltivazione delle mele nelle nostre zone ha origini piuttosto antiche, risalenti alla presenza degli ordini monastici. Sono ancora presenti alcune antiche varietà locali. Tra queste il presidio Slow Food tutela la Gamba Fina, da poco riscoperta e rivalutata in Valle Grana.
Sono mele aromatiche, rustiche, resistenti con tempi di conservazione piuttosto lunghi. Sono buone come mele da tavola, così come ottime cotte al forno o impiegate nei trasformati.

 


Trasformati

• Succo limpido di mela;
• Brus;
• Confettura di mele cotogne;
• Aceto di mele;
• Sidro di mela.

Dove acquistare i trasformati?

Beico – Finestra di Valle presso Il Filatoio di Caraglio;
Bioetik – Buono di Natura;
Azienda Agricola Biologica Cascina Rosa;
Bioagriturismo La Meiro de i Choco;
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